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曾获茅盾文学奖的女作家 任黑龙江政协副主席

  明末清初,招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺,分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。1860年,依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运,史称“龙口粉丝”,该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。咸丰年间,这一手工技艺遍布招远全境。19世纪初,全县从事龙口粉丝生产的农户达到60%,出口额占全国的70%,现在已畅销国内和世界50多个国家和地区,分别占销售总量的80%85%2004年招远市被命名为“中国粉丝之都”。2004年,龙口粉丝传统制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录“传统技艺类”。

  历史溯源

  招远市是“龙口粉丝”的发源地和全国最大的生产基地,龙口粉丝传统手工生产技艺是招远人民发明创造、传承使用300余年的文化遗产。2004年招远市被命名为“中国粉丝之都”。

  招远境内水质甘甜,软硬适中;空气湿润清洁,阳光充足不曝,为龙口粉丝传统手工生产技艺的应用提供了极佳的自然环境。明末清初,招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺,分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。1860年,依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运,史称“龙口粉丝”,该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。咸丰年间,这一手工技艺遍布招远全境。19世纪初,全县从事龙口粉丝生产的农户达到60%,出口额占全国的70%,现在已畅销国内和世界50多个国家和地区,分别占销售总量的80%85%。传统技艺在生产中至今发挥着重要作用,尤其是传统技艺中酸浆提取淀粉的技术原理至今没有研究解决,仍难以用现代技术所替代。传统技艺不仅对当今龙口粉丝生产有很大的科学指导价值,而且具有很高的历史、文化和经济价值。由于传统技艺历来为师徒之间的口传心授,依靠自身的经验、悟性去感受和掌握,缺乏相关的记载和理论指导,现在能够掌握这一技艺的人已越来越少,需对这一传统技艺予以保护和传承。

  原标题:服务保障长江经济带发展检察白皮书(2019)

  绿色发展?协作保障服务保障长江经济带发展检察白皮书(2019)

  前言

  长江经济带横跨我国东中西三大区域,人口和生产总值均超过全国的40%,既是我国经济重心,也是重要的生态宝库。推动长江经济带发展是党中央作出的重大决策,是关系国家发展全局的重大战略,对实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦具有重要意义。

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曾获茅盾文学奖的女作家 任黑龙江政协副主席

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